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太平洋西北地区是美国工艺酿造运动的发源地。区域精酿啤酒厂每年生产15,000至600万桶啤酒。这些啤酒厂是独一无二的,因为他们花时间用高质量的原料制作手工酿造的啤酒,这对于商业啤酒厂来说太昂贵或昂贵。这种专业方法的缺点是精酿啤酒厂很少有资源投资自己的罐头设备。
这是一家位于俄勒冈州波特兰市的移动罐头公司,为俄勒冈州,华盛顿州和爱达荷州的小型酿酒厂和地区精酿啤酒厂提供价格合理的包装解决方案。
自成立以来,西北坎宁经历了爆炸式增长,与工艺酿造的持续增长相一致,并将其业务从年收入的10万美元扩大到超过150万美元。为了跟上不断增长的需求并保持业务增长,西北坎宁定期检查其设备和操作方法,以确保其能够继续成为“最快的罐装操作”。
泵的选择是保持啤酒风味和质量的关键
当Brandt开始他的生意时,他的员工手动填充罐头,为公司的小型但不断增长的客户提供服务。随着客户群的扩大,西北坎宁公司升级为安装在其移动式罐装拖车中的电动离心泵。您可能没想到,但其离心泵在连续循环中提供了显着的功率增加和所需的操作。泵使用叶轮吸入啤酒,然后将其分配到填料中。然后将液体转移到12盎司和16盎司的罐中。如果必须停止操作,则叶轮将继续旋转,使填充物中的啤酒发泡并增加液体的温度。啤酒的不断泵送将更多的氧气引入啤酒中,导致泡沫并最终杀死香味。
“酿酒师花费大量时间手工制作他们的啤酒,并对他们使用的成分和他们创造的味道感到非常自豪,”布兰特说。“因此,在罐装方面,他们最大的优先事项是保持啤酒的风味和质量。”